El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) emitió los resultados sobre los 17 mil litros de leche cruda que fue incautada en la provincia de Guayas, a la empresa INDULAC, el pasado 14 de mayo.

Los análisis de la mencionada leche se realizaron en el laboratorio de leche de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), entidad adscrita al MAGAP.

Los resultados demuestran que el producto que fue decomisado y destruido, no cumplía con los parámetros de la Norma INEN 9 en lo referente a grasa, proteína, sólidos totales, sólidos no grasos y densidad relativa. De igual manera, la calidad microbiológica de la leche excede el máximo permitido. La leche que se destruyo dio resultado positivo para  PEROXIDO, compuesto químico que es considerado como neutralizante en leche cruda y que está completamente prohibido además es considerado como adulterante.

Es importante señalar que bajo ningún proceso de industrialización o adición de ingredientes se puede mejorar la calidad físico-química ni microbiológica de la materia prima. Esto significa que el producto resultante del procesamiento de materia prima deficiente es un producto que mantendrá las mismas deficiencias y podría constituirse en un problema de Salud Publica.

Con estos operativos el Gobierno Nacional busca el desarrollo integral del sector productivo lechero, mediante la corrección y sanción de comportamientos que afecte la producción, a los consumidores y a la competitividad.