Chocolateras se interesan en cacao fino de aroma producido en Azuay
Desde el 2011, la Dirección Provincial del Azuay del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) ha entregado alrededor de 19 mil plantas en los sectores de Cacao Loma y Esteropiedras de la parte baja de la parroquia Molleturo, en sector Shumiral del cantón Ponce Enríquez y Sarayunga del cantón Pucará, en la provincia del Azuay.
Richard Gómez, dueño de una finca cacaotera en Esteropiedras, parroquia Molleturo, provincia del Azuay, explicó que una de las empresas chocolateras más grandes del país está interesada en comprar su producción de Cacao Nacional Fino de Aroma por tratarse de un cacao de calidad y producción limpia.
Las plantas de Cacao Nacional entregadas fueron EET.95-200, EET.96-200 y EET.103-200 producidas por las estaciones del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP).
Luzgardo Urgilés, del sector Cacao Loma, resaltó que ya pueden observar los resultados de las primeras plantaciones de Cacao Nacional entregadas por la Dirección Provincial del MAGAP en Azuay. “Es un cacao que carga un poco menos, pero es de mayor calidad”.
La Dirección Provincial a más de entregar las plantas, da asesoramiento y seguimiento a las plantaciones, mientras que los productores ponen la mano de obra para cultivarlas. El MAGAP promueve el manejo agroecológico de las plantas de cacao, mediante el uso de bioles y recursos propios de las fincas en lugar de insumos químicos.
El Cacao Nacional Fino de Aroma posee características de sabor único en el mundo, por lo que es ampliamente valorado en el mercado de chocolates especiales. Ecuador es líder mundial en la producción de Cacao Nacional Fino de Aroma con una participación del 62 por ciento del mercado, y en nuestro país es sustento de alrededor de cien mil familias que cultivan esta planta.