Feria de la calidad de la leche se realiza mañana en Cuenca
Este 1 de abril de 2016 se desarrollará la ”Primera Feria Exposición de la leche de calidad y sus derivados en el Azuay”, en la Plaza del Otorongo, a partir de las 10:00.
El propósito de la feria es dar a conocer y a la vez sensibilizar a la comunidad sobre la calidad de los alimentos, ya que el procesamiento de la leche es una de las principales actividades de manufactura en Azuay.
La Feria es organizada por la Dirección Provincial del Azuay, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad), conjuntamente con el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) y la Agencia Nacional de Control, Regulación y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).
En la feria participarán las industrias y procesadoras de lácteos, como: Toni, Nutrileche, Lácteos El Portugués, Lácteos Moni, Lácteos San Joaquín, entre otros, que exhibirán sus diversos productos lácteos y derivados, para mostrar a la ciudadanía la alta calidad de lo que ofertan.
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Además, habrá un espacio de conferencias dictadas por técnicos de cada una de las instituciones organizadoras. Agrocalidad expondrá sobre la gestión de control de calidad en la leche cruda y buenas prácticas pecuarias en producción de leche; el MAGAP tratará los sistemas de producción bovina en el Azuay y bienestar animal, mientras que la ARCSA disertará sobre notificaciones sanitarias y Buenas Prácticas de Manufactura.
“Esta feria se convierte en un mecanismo para concientizar a la ciudadanía la importancia de la leche en la economía y la salud de la población de la provincia, así como las medidas de vigilancia y control que ejecuta el Estado para la regular esta actividad y garantizar la salud de los consumidores”, dijo Gerardo Pinos, jefe de Servicio de Sanidad Agropecuaria de Agrocalidad en Azuay.
Emma Mora Andrade, directora Provincial del MAGAP, invitó a la ciudadanía a visitar la feria y conocer la leche de alta calidad que se produce en el Azuay, además de presentar la realidad de los productores lácteos y la forma en que manejan sus sistemas de producción de ganado de leche.
Pinos agregó que la importancia de contar con las empresas de procesamiento de lácteos y las instituciones de control es que la ciudadanía sabrá el esfuerzo de estos actores durante toda la cadena de producción de lácteos: desde el ordeño hasta la elaboración de productos procesados, para asegurar a la población un producto de calidad.
Renata López, madre de familia de Cuenca, indicó que está interesada en asistir a la feria y conocer cómo se elaboran los productos con los que ella alimenta diariamente a su hija como la leche, queso y yogurt.