Productores de Zamora Chinchipe aprenden a procesar cacao
Veinte productores de la provincia de Zamora Chinchipe participaron en un taller teórico practico de procesamiento de cacao, organizado por el por el Municipio de Namballe, Perú
Agricultores de los dos países participaron en este encuentro. De parte de Ecuador asistieron productores integrantes de las asociaciones, Producción Agrícola El Charapano, Pepa de Oro y Centro Agrícola Cantonal de Chinchipe, quienes recibieron conocimiento sobre producción de chocolate y elaboración de coctel de cacao.
EL evento se desarrolló en el marco del convenio binacional firmado entre Ecuador y Perú, y en cumplimiento de los compromisos asumidos en la VII Reunión Binacional del Comité de Frontera, Zamora Chinchipe-Cajamarca.
Omar Montenegro, técnico responsable del Proyecto de Café y Cacao Nacional Fino de Aroma en la provincia, indicó que este tipo de experiencias permiten enriquecer los conocimientos de los productores que están interesados en emprender en actividades agroproductivas.
«Hay algunas asociaciones y productores que desean emprender dando un valor agregado al cacao, con la finalidad de mejorar sus ingresos económicos», explicó Montenegro.
Martha Morales Cabrera, participante del taller, dijo estar agradecida con los conocimientos que les han impartido. “Estamos interesado en procesar el cacao, aprender a elaborar chocolates, cóctel de cacao, chocolate en barra, y con estas actividades intercambiamos experiencias y aprendemos técnicas para trabajar», agregó la productora.