Participantes en el día de campo.

Veinte y seis agricultores de Cotopaxi participaron de un día de campo de quinua, con la finalidad de socializar ydemostrar el potencial económico productivo que tiene este producto en momentos en que el Gobierno Nacional, a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), estimula y recupera la siembra y producción de este alimento.

El taller práctico se efectuó en los predios de agricultores del sector San Marcos, cantón Salcedo, y la parroquia de Mulaló, cantón Latacunga, donde personal técnico de la Dirección Provincial Agropecuaria de Cotopaxi conjuntamente con la empresa privada impartieron conocimientos a los agricultores.

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El propósito fue demostrar el proceso antes y después de la cosecha, con un seguimiento que se realizará a los diferentes cultivos que serán sembrados en cada uno de sus terrenos.

María Pilalombo, agricultora de la parroquia Zumbahua, explicó que en épocas anteriores sus antepasados producían quinua blanca y quinua negra, en vista de que en aquella época carecían de conocimientos técnicos y comercialización.

“Gracias al asesoramiento técnico del MAG estamos interesados en retomar otra vez la producción de quinua para fortalecer nuestro producto en beneficio y alimentación de nuestras familias en el campo”, dijo Pilalombo.

Hizo hincapié en que los conocimientos adquiridos en este día de campo los pondrá en práctica e impartirá a los productores del sector.

Para este taller se trabajó con dos tipos de quinua: roja y negra, por ser de gran viabilidad de consumo dentro de la provincia.