MAG socializa control en producción y transporte de leche cruda
Técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) socializaron, en Portoviejo, provincia de Manabí, el Acuerdo Ministerial que regula el transporte y la comercialización de leche cruda y sus derivados.
A la charla asistieron cerca de 50 productores de centros de acopio de Manabí, quienes de esta manera se capacitaron en el control de la cadena de producción de leche cruda.
La capacitación se efectuó el pasado 15 de noviembre, en los predios del Museo y Archivo Histórico de Portoviejo. Estuvo dirigida a productores de centros de acopio comunitarios de leche.
Manabí es una de las provincias de mayor producción de ganado. Allí está el 23% del ganado del país.
Rodrigo Mena, coordinador Zonal 4 del MAG, destacó el beneficio que reciben los productores con estas iniciativas, sobre todo los ganaderos.
“Estamos comprometidos con el sector ganadero, más con esta provincia que es potencia de la ganadería, con un total de 978.422 reses, lo que en porcentaje sería el 23% a escala nacional”, dijo Mena.
Por su parte, Julio Vera, productor del cantón Chone, sostuvo que esta actividad es muy importante, ya que la leche es la materia prima para la elaboración de varios productos.
“Es tan viable, tanto para las industrias como para el sector ganadero y como tal esto nos garantiza cómo hacer los controles en la finca, para según eso llevar un producto de calidad hacia las industrias”, enfatizó.
Juan Vera, productor de leche en el cantón El Carmen, dijo que es importante conocer día a día los procesos para así obtener un producto de mejor calidad. E
Manifestó que gracias al MAG tienen un centro de acopio, por lo que es de total importancia conocer el manejo adecuado del transporte de la leche, desde la finca hacia los centros de acopio, y luego a las empresas donde se la comercializa.
Alfredo Santillán, representante de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro (Agrocalidad), señaló que con este taller y directrices técnicas se puede garantizar que la leche no se contamine en el proceso de producción, básicamente en la fase primaria y garantizar el acceso a un alimento como tal.
En la socialización también participaron representantes del Ministerio de Industrias y Productividad, Agrocalidad y de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).