Agricultores familiares expusieron productos para la fanesca.

Quito, 28 de marzo de 2018: Por cuarto año consecutivo, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) organizó el evento “Arma tu fanesca con el productor 2018”, en la explanada de esta Cartera de Estado, en Quito.

Virginia Vallejo, coordinadora General de Redes Comerciales del MAG, explicó que esta feria es un espacio para sensibilizar y  visibilizar la agrobiodiversidad de  las fincas, expresadas en la fanesca como identidad gastronómica.

Además, “fortalece las relaciones entre productores locales y consumidores urbanos con el fin de promover la comercialización directa de alimentos culturalmente apropiados a pesos y precios justos”.

Jorge Chijux, miembro de la Asociación Fuerza y Trabajo de Machachi, dijo que estos espacios ayudan tanto a productores como a consumidores. “Hace cuatro años trabajamos con los técnicos de MAG y hemos recibido capacitaciones que nos han ayudado a incrementar nuestra producción, y con el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuaria (INIAP) a tener semilla mejorada”, dijo. 

En esta feria participaron chefs invitados de la Universidad de las Américas (UDLA) de la Iniciativa Gastronomía Sostenible, quienes ofrecieron una demostración de cocina en vivo, además de charlas culinarias acerca de la fanesca y demás platillos que la acompañan. Destacaron el aporte nutricional de los granos andinos.

”Arma tu fanesca 2018” se realizó en el marco de la celebración del Pawkar Raymi, festividad de origen andino efectuada como  agradecimiento a la Pachamama por la cosecha de granos tiernos, propia de la época de Semana Santa, y la tradición gastronómica de las familias ecuatorianas.

Este acto contó también con la participación de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).