Santo Domingo de los Tsáchilas, 11 de noviembre de 2026.- Más de 100 productores participaron en el Tour Cafetalero, una iniciativa del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo (MDEP), a través de su Dirección Distrital, que abarcó las diferentes etapas de la cadena productiva del café, desde el establecimiento de las plantaciones hasta la preparación de la bebida.

Mediante cuatro módulos teóricos y prácticos, desarrollados en distintas localidades de la provincia, los asistentes adquirieron conocimientos sobre el cultivo, manejo y procesamiento del café, como una alternativa para diversificar la producción agrícola y generar nuevas oportunidades económicas en el sector rural.

Juan Miguel Velasco, director Distrital del MDEP, destacó la importancia de estas capacitaciones para el desarrollo agrícola de la provincia y la incorporación del café como alternativa productiva. También expresó su interés en ampliar las jornadas durante el próximo año para llegar a más agricultores.

En la parroquia El Esfuerzo, la propiedad de Edwin Murillo acogió el primer módulo, dedicado al establecimiento de cafetales. La formación continuó en San Jacinto, en la finca de Marcelo Jiménez, donde se abordaron las técnicas de manejo del cultivo.

El recinto Placer del Toachi fue escenario de los dos últimos módulos, enfocados en la poscosecha, el tueste, la catación y el  barismo. Los participantes conocieron la influencia de cada proceso en la calidad, los aromas y los sabores del café.

La capacitación estuvo a cargo de Jesús Solórzano, técnico especialista en el cultivo de café del MDEP; Erick Velasco, formador autorizado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA); Luis López, productor de café de La Tierrita; y Sebastián Morales y David Carrión, especialistas en catación y barismo.

Entre los principales aprendizajes destacaron el manejo técnico de las plantaciones, la aplicación de buenas prácticas agrícolas y los procesos que determinan la calidad del producto. Estos conocimientos aportan al desarrollo de las actividades cafetaleras y al aprovechamiento de nuevas oportunidades de comercialización.

El Tour Cafetalero concluyó con herramientas técnicas para los participantes y nuevas perspectivas de diversificación agrícola en Santo Domingo de los Tsáchilas, donde el café representa una alternativa con potencial para generar valor agregado e ingresos para las familias productoras.