Como un homenaje a la ciudad de Azogues, al cumplir 192 años de independencia, la Dirección Provincial Agropecuaria del Cañar, del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), presenta la “Primera Gran Feria Exposición del Cuy MAGAP 2012”. El evento se efectuará  el próximo 3 de noviembre, a partir de las 09:00, en la Plazoleta de la Niñez y la Juventud Gonzalo S. Córdova de la ciudad de Azogues. Así lo dio a conocer en rueda de prensa Geovanny Naula, director provincial del Cañar.

En este evento se expondrán las mejores castas de cuyes  desarrolladas por las organizaciones agropecuarias de la provincia del Cañar, a fin de presentar al público la productividad de estos animales generan un comercio inmediato, ya sea en pie o preparados  a la mesa como identidad gastronómica, informó Naula.

El funcionario indicó que al evento asistirán 12 asociaciones experimentadas en el manejo y crianza de cobayos de alto rendimiento que exhibirán los mejores ejemplares para su comercialización. También habrá un “patio de comidas” en el que los asistentes podrán degustar platos criollos preparados con el cuy.

El MAGAP ha desarrollado en el Cañar varios proyectos de emprendimientos en la crianza de animales menores.  Los cobayos se destacan por su fortaleza comercial, ya que generan un valor agregado de significado cultural en la gastronomía local.

Actividades principales

El evento contará con la participación cuatro asociaciones de cuycultores que ofertarán el producto cocinado desde un enfoque culinario y gastronómico, mientras que ocho asociaciones exhibirán los mejores ejemplares de animales en pie.

Dentro de la feria habrá actos culturales y la carrera del cuy donde  se premiará a tres categorías: al cuy  más rápido, al de mayor peso y al mejor disfrazado. Las organizaciones participantes son de toda la provincia del Cañar.

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LC