En Yantzaza, Agrocalidad y MAG dictan talleres de faenamiento y comercialización de aves
Zamora Chinchipe, 20 de septiembre de 2018.- Talleres de faenamiento de aves y comercialización dictan técnicos del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), conjuntamente con la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) a productores del sector La Zarza, cantón Yantzaza.
Los temas impartidos por Agrocalidad se relacionaron con el manejo, colgado, desangre, desplumado, lavado, entre otros, en referencia al tratamiento de la carne de pollo. Por su parte, el MAG informó las formas y alternativas viables de comercialización para el sector.å
Los beneficiarios son los productores de la Pre Asociación Avícola Primero de Mayo, quienes con la capacitación podrán desarrollar de mejor manera la actividad.
La capacitación ayudará a disminuir las pérdidas generadas por producto mal manejado, habrá una mejora de la calidad sanitaria y consecuente inocuidad de los productos obtenidos.
Franklin Zhingre, técnico veterinario del MAG y responsable de la asistencia técnica en el área de desarrollo del cantón Yantzaza, expresó que los talleres dictados son para ahondar en el fomento de la crianza de pollos de engorde, en coordinación con la empresa privada y el Gobierno Autónomo Descentralizado Parroquial de Los Encuentros.
Las actividades económicas más generalizadas en el sector son la minería, agrícolas y ganaderas. Actualmente la Pre Asociación Avícola Primero de Mayo se encuentra en la etapa de construcción del área de crianza y faenamiento.