El Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP), con motivo de celebrar el Día Mundial de la Alimentación y del nonagésimo noveno aniversario de la emancipación política del cantón Bolívar, provincia de Manabí, participará en la Feria por la Soberanía  Alimentaria y el Desarrollo Sostenible, el viernes 12 de octubre, en la Plaza Cívica de Calceta.

En el stand de la Estación Experimental Portoviejo del INIAP, se presentarán varios cultivos, entre ellos el camote, que forma parte de la seguridad y soberanía alimentaria de los pequeños productores de Manabí.

En esta feria se realizará un concurso de platos elaborados con camote, a fin de promover su uso.

El camote en Manabí se cultiva en pequeña escala. Es un cultivo rústico, bastante resistente a la sequía, pues posee un sistema radicular profundo y ramificado que le posibilita explorar un mayor volumen de suelo y le permite absorber el agua.

El camote tiene un alto valor nutritivo y es considerado como un gran suplemento de proteínas para los niños y para los que padecen de desnutrición. El de color morado posee mayores propiedades antienvejecimiento, debido a sus antioxidantes y a las proteínas que lo conforman.

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