MAG impulsa comercialización de cuy faenado, en Azuay
Azuay, 7 de mayo de 2018: Dieciocho familias de productores de la Asociación de Productores de Cuyes y Pollos de Ñamarín, en la provincia del Azuay, son los directos beneficiarios de una planta de faenamiento de cuyes implementada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
La Asociación de Productores de Animales Menores, perteneciente a la parroquia Cochapata, del cantón Nabón, celebró haber duplicado su producción de cuyes desde que recibió equipos para el faenamiento y mejoramiento de la cadena de frío para el transporte de los animales, hace alrededor de tres años.
Gladys Pincay, productora de cuyes de la asociación Ñamarín, comentó que al momento faena alrededor de 600 cuyes mensuales y que el próximo mes aumentarán la comercialización en un promedio de 100 animales más, que los comercializarán principalmente en la ciudad de Cuenca y en el cantón Ponce Enríquez, sectores donde recientemente establecieron un vínculo comercial.
En la planta actualmente se faena un promedio mensual de 600 cuyes.
Juan Galarza, director Provincial Agropecuario, dijo que el aumento en la producción de cuyes faenados se debe al impulso realizado desde esta Cartera de Estado, que ha llegado a la asociación con los equipos para la planta de faenamiento, semilla para mejoramiento de pastos, sistemas de riego, pero sobre todo la asistencia técnica permanente y el seguimiento a las fincas productivas.
“Las capacitaciones se establecen tras un diagnóstico participativo con la asociación. Nuestros técnicos han trabajado principalmente en manejo de galpones, bioseguridad, control de enfermedades, alimentación y nutrición; gracias a la asistencia de un técnico veterinario y un agrónomo en la parroquia Cochapata se ha logrado producir animales de alta calidad”, agregó Galarza.
La Asociación de Productores de Cuyes Ñamarín se ha convertido en un importante referente en la producción de estos animales en la provincia. Por ello varias asociaciones de productores de los cantones Cuenca y Gualaceo realizan giras de observación e intercambio de conocimientos en la infraestructura de esta planta.