El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), conjuntamente con AGROCALIDAD, MIPRO y el Ministerio de Salud Pública, desarrollaron operativos de control en empresas artesanales de productos lácteos, para verificar la calidad de la leche y conocer las condiciones de venta a la ciudadanía.

Estas actividades se emprenden desde el 2010 en las provincias ganaderas del país, rigiéndose al acuerdo ministerial 001 que menciona la regulación de la cadena productiva de la leche. La finalidad es concienciar las condiciones de higiene y medidas sanitarias en la producción primaria de leche.

4 empresas artesanales y un centro de acopio fueron visitados en la provincia del Cañar, detectando inocuidad alimentaria, coliformes, acides, falta de higiene de los locales e incumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. Los productos terminados deben llegar aptos para el consumo de la ciudadanía, señalò Diana Cárdenas, funcionaria del MAGAP.

En el operativo de control se detectó  peróxido en la leche con índices elevados no permitidos para el consumo humano, lo que conllevó desechar más de 16.000 litros en una planta de tratamiento a las afueras de Cuenca.

Con las muestras recolectadas, el Ministerio de Salud Pública y AGROCALIDAD, harán un análisis y se emitirá  un informe final para tomar las acciones pertinentes con la empresa, a fin de que cumplan con los lineamientos y normas de los ministerios respectivos, de no acatarse a los lineamientos, se puede clausurar definitivamente.

Funcionarios de AGROCALIDAD obtuvieron 2 pruebas de leche de cada productor para comprobar acidèz, proteínas, grasa, densidad, temperatura; en tanto que la Subsecretaria de Ganadería, verifica el precio que se paga al productor por litro,  estipulado en  42 centavos de dólar más bonificación por calidad.

De acuerdo a una planificación definida con anterioridad, proseguirán controles en las provincias de Cañar, Azuay, Pichincha y en la  Zona Centro.