Preparan festival del cuy en la parroquia Chordeleg
Siete asociaciones de productores participarán en el Festival del Cuy Chordeleg, organizado por la cooperativa de ahorro Jardín Azuayo, el próximo 6 de marzo, a partir de las 09:00 en la plaza artesanal del centro cantonal de Chordeleg, provincia del Azuay.
Los productores participantes -que reciben asistencia técnica del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)- además de productos preparados con cuy, exhibirán y comercializarán hortalizas, fruta y productos agrícolas propios de la zona.
Las asociaciones participantes pertenecen a los sectores Principal, Chordeleg, Puzhío, Delegsol y La Unión, todas pertenecientes al cantón Chordeleg.
El MAGAP ha capacitado a las asociaciones participantes mediante la Estrategia Hombro a Hombro, con un técnico agrícola y un técnico pecuario, que brindan asistencia técnica en base a las necesidades de las asociaciones, detectadas mediante un diagnóstico participativo.
Se realizarán concursos como “mejor pie de cría”, “el cuy mejor disfrazado”, “el mejor plato preparado”, “carreras de cuyes”, entre otros.
Los productores y organizaciones de la zona interesadas en participar, pueden inscribirse con los técnicos del MAGAP en la zona.
Entre las capacitaciones que las asociaciones han recibido se destacan: la crianza tecnificada del cuy, el manejo de huertos familiares y la realización de bioinsumos.
Nilo Castro, presidente de la Asociación Agropecuaria de Chocar, de la parroquia Delegsol, participará en las cinco categorías del concurso y llevarán varios platos preparados con cuy.
Castro dijo sentirse emocionado por participar en este festival, pues lo considera como una oportunidad para comercializar y dar a conocer los productos que sus 17 socios cultivan en la zona.