Reunión de Terence James Norwood con productores de Guayas.

Ecuador, 27 de junio de 2019.- Productores de las provincias de Cotopaxi y Guayas participaron en talleres de socialización con los expertos neozolandeses Prakash Narayan y Terence James Norwood, quienes tienen amplia experiencia en cooperativismo agrícola y en el sector lácteo, respectivamente, y que fueron invitados por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).

En Cotopaxi, participaron 50 productores pertenecientes a la Agricultura Familiar Campesina quienes conocieron experiencias exitosas en cooperativismo asociativo y crecimiento de industria agroproductiva en Nueva Zelanda.

Narayan explicó que el proceso de mejoramiento y de mayor producción en Nueva Zelanda se basa en el desarrollo de investigación de mercados y comercialización de productos, financiados por los mismos productores fortaleciendo a las asociaciones.

Afirmó que en Nueva Zelanda son los agricultores quienes directamente invierten para su desarrollo agro productivo, e indicó que la innovación es clave para el éxito, por lo que las asociaciones establecen aspectos de investigación para competir por calidad del producto y no por el precio.

“En Nueva Zelanda las asociaciones invierten en montos para investigación y desarrollo de producción y mercados que son beneficiosos para las mismas asociaciones haciéndolas más productivas y más eficientes”, dijo Prakash Narayan.

Wilma Suárez, subsecretaria de Agricultura Familiar Campesina, dijo que desde el MAG se fortalecen las capacidades de los productores, planificando la producción y buscando implementar fincas integrales sostenibles que permitan expandir mercados para el productor, y que estos favorezcan su economía.

Mientras tanto en Guayaquil, Terence James Norwood, experto en el sector lácteo, expuso los diferentes usos del suero de leche en la industria, durante las reuniones que mantuvo con productores de biocombustibles y productos lácteos. También recorrió una productora de etanol en La Troncal, en donde conoció los procesos de fermentación de la caña de azúcar.

Este especialista en Microbiología, Química, Bioquímica, Ciencias Económicas, entre otras disciplinas, dijo que el suero es un elemento propio de la leche que contiene lactosa y minerales, y con el que Nueva Zelanda tiene amplia experiencia en la elaboración de etanol, fertilizantes y alimentos.

Consideró importante aprovechar el suero en la industria, ya que su procesamiento produce beneficios, aunque se requiere inversión y desarrollo técnico.

Rodrigo Dueñas, gerente de una industria láctea, estimó que este encuentro fue “interesante” porque conoció el manejo que se hace al suero de leche en Nueva Zelanda para su conversión a etanol. Uno de los aspectos más importantes que se discutió –agregó- es que las empresas queseras de ese país están concentradas en un solo lugar, y allí se almacena el suero y traslada hasta una destilería para su procesamiento.

“Son aspectos logísticos que deberíamos tener en cuenta en el país”, apuntó, pues el suero requiere de un proceso de pasteurización y extracción de proteínas y grasas, para concentrar únicamente la lactosa y los minerales.

Por lo demás, señaló que hay “un mundo por explorar”, en torno a este producto, pues además de etanol existe una serie de alternativas como alimentos para seres humanos y animales, para la industria confitera, chocolatera, e incluso para la cosmetología.

De su lado, José Jerves, representante del gremio de productores de biocombustibles, dijo que el encuentro fue “provechoso” en cuanto a las posibilidades de cooperación con la empresa privada para continuar con el programa de combustibles limpios.

Señaló que en Ecuador ya se realizan pruebas para el uso del suero para fabricación de etanol; sin embargo, el aporte de Norwood ha sido esencial para identificar la cepa de levadura para la fermentación de la lactosa, lo cual evitará altos costos de producción.