Biblián 11 de septiembre del 2020.- Con el objetivo de dar valor agregado a los productos que disponen los agricultores y ganaderos de la parroquia Jerusalén, cantón Biblián, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), a través de sus técnicos en territorio efectuó un taller sobre elaboración de yogurt.

Los 12 productores participantes de la parroquia elaboraron 15 litros de yogurt de diferentes sabores como: mora, fresa y durazno. La materia prima es producida por los propios agricultores, lo que facilita la fabricación de estos derivados

Este tipo de talleres brindan la oportunidad a los productores de generar ingresos de manera diferente con el excedente de lo que producen.

“La ventaja de los productores es que la materia prima no les cuesta, ya que ellos son los productores de leche y fruta, lo que facilita esta iniciativa de enseñar a los productores a producir derivados como el yogurt, para consumo propio y venta a familiares y vecinos de la zona”, manifestó Jorge Romero, técnico de territorio que dictó el taller.

Juan Pablo Brito, director Distrital del MAG en el Cañar, recalcó el compromiso que tiene la entidad con cada uno de los pequeños y medianos productores de la provincia, para buscar nuevas alternativas de dinamización de la economía de las familias productoras que viven de la agricultura familiar campesina.

“Constantemente los técnicos del MAG realizan talleres para compartir conocimientos con los productores, lo que permite dinamizar la economía local dando valor agregado a la producción que tienen. Lo interesante de estos talleres es que los productores aprenden a elaborar sus productos y no necesitan comprar en las ciudades, generando un ahorro y consumiendo productos sanos”, explicó.

En los próximos días se efectuará un taller para producción de manjar, queso fresco y queso mozzarella.