Alrededor de 35 productores de quinua de los cantones Paute y Guachapala, de la provincia del Azuay, participarán en la “Gran Feria de Quinua”, que se realizará el próximo 6 de mayo, en Paute.

En ese espacio intervendrán productores beneficiarios del Proyecto de Fomento a la Producción de Quinua, que ejecuta el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP).

Participarán productores pertenecientes a las asociaciones: Desarrollo Comunitario San Vicente de Ferrer, Campesina La Merced de Uchurloma, Productores María Auxiliadora de Chicán, Productores 24 de Septiembre de Maras, y Desarrollo Comunitario de Ñuñurco.

En la feria los participantes tendrán la oportunidad de presentar los diversos platos realizados con ese producto y los conocimientos adquiridos en tres talleres realizados, previo a la actividad de mayo.

Por ejemplo, el 14 de abril los productores recibieron una capacitación sobre la importancia del cultivo y los aspectos más relevantes para la siembra de quinua. Las próximas instrucciones serán el 21 y 28 de abril.

María Guachún, representante de la Asociación María Auxiliadora, destacó que estas capacitaciones les sirvirán para mejorar la producción, la alimentación de las familias y la economía.

“Con estas capacitaciones y ferias podemos realizar un enlace con otros productores para fortalecer la comercialización de este cultivo, que aún requiere mucho impulso”, dijo Guachún.

Emma Mora, directora Provincial del MAGAP en Azuay, resaltó que en Paute y Guachapala, el año pasado, se sembró quinua en alrededor de 15 hectáreas. “Este año queremos duplicar el número de hectáreas, por lo que es importante impulsar esta y otras iniciativas, donde la población pueda apreciar este grano de oro”, señaló.

Añadió que para fortalecer la producción de quinua, las asociaciones recibieron kits de semilla e insumos como parte del Programa de Fortalecimiento a la Producción de Quinua del MAGAP.

Ángel Cajamarca, de la Asociación La Merced de Uchurloma, invitó a todos los ciudadanos de Paute y los cantones aledaños a participar en esta feria y beneficiarse de los diversos nutrientes de este grano.