Capacitación en preparación de quesos.

Quito, 16 de marzo de 2020.- Con el objetivo de implementar alternativas de aprovechamiento de lácteos, la Asociación de Productores Agroecológicos El Buen Vivir, de la parroquia de Tabacundo, del cantón Pedro Moncayo, participó de una jornada de capacitación en procesos agroindustriales.

El taller se enfocó en brindar nuevos y diversos recursos de producción con valor agregado en el área de quesos, tales como quesos con albahaca, orégano y ají fresco, a fin de ampliar alternativas de líneas industriales.

Aprendizajes en la elaboración de queso fresco con especias, fueron las temáticas que recibieron los participantes, en esta actividad que forma parte de lo que ejecuta la Dirección Distrital Agropecuaria de Pichincha, del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), en toda la provincia.

Salomé Díaz, responsable del área de Agroindustria de la Dirección Distrital y encarga del taller, señaló que estos espacios les permiten a los productores tener nuevas líneas de productos.

“Esta capacitación es para que los productores puedan tener diversas opciones, más allá del uso común de la leche. Les permite pensar en una alternativa de emprendimiento“, dijo.

Según lo establecido en la planificación de la Unidad de Agroindustria de la Dirección Distrital, con los productores de la Asociación de Productores Agroecológicos El Buen Vivir en abril se efectuará un taller sobre elaboración de manjar de leche.

Todas estas capacitaciones buscan generar nuevas estrategias y competencias para nuestros productores, con el propósito de mejorar las condiciones de cada uno de ellos.