En cumplimiento de la Ley del Consumidor, el Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través de la Agencia de Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD), realizó el control a la calidad e inocuidad de la leche en los centros de acopio del cantón Biblián.

En el recorrido participó el coordinador Provincial de AGROCALIDAD del Azuay, Randy Rivera; el director Nacional de Laboratorios, Luis Ramos; su personal técnico; y el comisario de Biblián, Juan Sánchez.

El coordinador Provincial de Agrocalidad en Cañar, Alfonso Palacios, dijo que el objetivo es determinar y garantizar la calidad de la leche que se consume, evitando la comercialización de productos adulterados.

Explicó que se tomaron muestras de los depósitos y tanques de almacenamiento, en donde se aplicaron pruebas para determinar el peso, densidad, presencia de antibióticos y acidez de la leche. Al término de la jornada, las pruebas obtuvieron calificación satisfactoria.

Mayra Ortiz, responsable del operativo, dijo que los resultados indican la excelente calidad de la leche que la ciudadanía consume y el alto grado de responsabilidad de los productores. “La institución realiza cuatro controles por mes, de manera sorpresiva”, recalcó.

Elías Asitimbay, dueño del Centro de Acopio María José, con más de 15 años en el mercado, se mostró satisfecho por la labor cumplida. “Estas acciones redundan en el beneficio de todos. Mi empresa, con sus propios recursos, capacitó y entregó a los productores modernos materiales para recolectar la leche, permitiendo mantener la calidad”, puntualizó.

Aseveró que el volumen de compra y venta oscila entre 15 mil y 17 mil litros diarios, creando oportunidades de mercado para unos 300 productores de los cantones Biblián, Cañar, Azogues y Déleg.

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LC