El Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP), a través de la Dirección Provincial del Cañar, organizó un día de campo, con el propósito de  capacitar e intercambiar experiencias para mejorar  la producción de quinua, en la comuna Cachi, del cantón El Tambo.

Más de 100 productores de la zona participaron del evento en cuatro mesas temáticas. Técnicos del MAGAP impartieron sus conocimientos a los asistentes en manejo de la quinua; labores preculturales y culturales; riego y fertilización; cosecha y pos cosecha. Así como el procesamiento y comercialización del producto, fueron los temas abordados.

Lucio Delgado, delegado de la Dirección Provincial del Cañar, destacó que en esta provincia se reactiva el cultivo de la quinua por la nutrición y sus beneficios para el ser humano. Para los antepasados, la quinua fue considerada como el centro de origen de granos, tubérculos y raíces nativas, en su momento fue el principal alimento de los pueblos originarios de los Andes. Por ello, el producto se encuentra en proceso de expansión porque representa un potencial para garantizar la soberanía alimentaria de los países andinos y del mundo entero.

La quinua ha comenzado a ganar espacio en el mercado mundial. El actual gobierno promueve su consumo no solo a nivel local, nacional, sino internacional. Este proyecto  lo lleva adelante el MAGAP dentro de la Estrategia de Fomento al Cultivo de Quinua, por ello a la provincia del Cañar se le asignó como meta cubrir 300 hectáreas que se complementa con la entrega de un paquete tecnológico completo, con semilla certificada, fertilizantes y el apoyo con mecanización agrícola.

Por su parte, Baltazar Simbaina, productor de quinua, destacó que este producto constituye una fuente de desarrollo para su familia y fortalece sus ingresos económicos, a la vez que permite un mejor aprovechamiento de los recursos naturales. Agregó que al  vender la quinua ha obtenido un precio justo y competitivo en el mercado local.