Técnicos y productores de especies menores de la zona central del país participaron en el “Primer Seminario Taller Internacional Producción, agregación de valor y comercialización asociativa de cuyes”, realizado en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo.

Al seminario -que contó con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP)- asistieron productores  de Perú, provincia  de  Cajabamba, quienes compartieron con sus pares ecuatorianos lo positivo de la producción de cuyes.

Carmen Satán, productora  de  la  comunidad  San  Vicente  de  Lacas, manifestó que la  producción de cuy “es muy rentable; el  costo de  producción es  bajo, ya que no  requiere  de  una  gran inversión  en mano  de  obra, a diferencia  de  otros  rubros. Esto permite  tener un mayor  ingreso  económico”.

Agregó que en este taller le permitió tener un conocimiento técnico  en relación al manejo de los animales.

Juana Asalambay, productora  de la parroquia Punín y quien produce cuyes por más de 15 años, destacó el apoyo de forma permanente que ha recibido por parte  de los  técnicos del MAGAP, relacionado al cuidado de sus  animales.

“Este tipo de capacitaciones nos permite tecnificar nuestra  producción. Los procesos de faenamiento, alimentación y mantenimiento  de  los  cuyes que  hemos  aprendido hoy, lo  pondremos  en práctica  en  nuestra comunidad”, dijo.

Juan Bravo, del Programa  Nacional de Innovación Tecnológica del MAGAP, expresó que es importante fortalecer la  cadena  productiva del cuy en el país.

Consideró que para  aquello se debe  trabajar en temas  puntuales como mejoramiento de la genética, manejo de la sanidad, alimentación y nutrición, uso de  registros y la producción con enfoque  de mercado. “Esto nos permitirá  tener un reconocimiento del país, así como un posicionamiento de los productores de este  rubro”, manifestó Bravo.